遊茶 Youcha, 2026 후쿠부쿠로 (복주머니) 짐패스 이용 후기

 

작년에 사고 싶었지만 품절되어서 사지 못했던

Youcha의 후쿠부쿠로 어소트북상자를 이번엔 성공했다!

 

2026년 후쿠부쿠로 라인업은 다음과 같았다.

○ 32400엔 : 27종들이

○ 21600엔 : 18종들이

○ 15120앤: 14종들이

○ 9720엔 : 9종들이

○  어소트 북 상자

10800엔 : 3g x 20종

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1) Tai Ping Hou Kui 태평후괴 (녹차)

2) Zhu Ye Qing 죽엽청 (녹차)

3) Mei Jia Wu Long Jing 매가오용정 (녹차)

4) Can Sai Xiang Hua Tie Guan Yin 참사 철관음 (청차) *대회차

5) Shan Lin Xi Gao Shan Cha 삼림계 고산차 (청차)

6) He Huan Shan Gao Shan Cha 합환산 고산차 (청차)

7) Xiang Bin Wu Long Cha 향빈오룡차 (청차)

8) Bailu Dong Fang Mei Ren 백로 동방미인 (청차)

9) 중차 황인춘아극품생병차 2002 (보이차)

10) 궁정노산차 2000 (보이차)

 

11) Qimen Hong Cha 기문홍차 2025 (홍차)

12) Ri Yue Tan Hong Yu Hong Cha 일월담 홍옥 홍차 (홍차)

13) Yunnan Hong Cha Zhong Guo Hong 운남홍차 중국홍 (홍차)

14) Feng Huang Dan Cong Ta Ku Hou 봉황단총 탑굴후 (청차)

15) Feng Huang Dan Cong Zhi Lan Xiang 봉황단총 지란향 (청차)

16) Yan Cha Jin Mu Dan 암차 금모단 (청차,암차)

17) Yan Cha Da Hong Pao 암차 대홍포 (청차,암차)

18) Bai Hao Yin Zhen 백호은침 (백차)

19) Mo Li Yu Lao Hua Cha 말리옥라화차

20) Er Huan Hua Cha 이환화차

 

이렇게 20종!

 

1. 太平猴魁 태평후괴 10g 3024엔 (3g 907엔)

그 찻잎답지 않은 큰 사이즈에 놀라실 수 밖에 없는 이 차.

안취성을 대표하는 녹차이며, 중국 녹차가 많다고 해도 이 차와 유사한 것은 아마 없습니다.

유차가 시작되었을 무렵은 당시 중국 녹차 라인업의 단골이었지만,

현재에 이르는 동안 다른 어떤 차보다 가치와 가격의 상승이 현저한 차가 되어

좀처럼 소개할 기회를 얻지 못하는 차의 하나가 되었습니다.

 

3년 전, 25주년 기념으로 오랜만에 판매했더니,

단시간 매진되었습니다.

그 후 받은 재입고를 바라는 많은 목소리에 보답해, 이번 봄, 큰 맘 먹고 판매가 되었습니다.

 

그리니쉬하면서도 푸룻푸룻한 티 하나 없이,

불향기는 없는데도 고소하고, 상냥하고, 짜임새 있고,

둥근 혀의 감촉이지만 확실한 바디가 느껴진다.

게다가 난화향이라 불릴만한 향이 구석구석 피어오르는 그런 그야말로

방순이라는 표현이 어울리는 향미가 뜨거운 물에 가까울 정도로

연한 빛깔의 찻물에서 뿜어져 나오다니 누가 상상이나 하겠습니까.

 

깊이 스며드는 감동을 드릴 수 있게 되어 진심으로 기쁘게 생각하는,

그런 차의 묘미를 특히 즐기십시오.

 

 

2. 竹葉青 죽엽청 10g 3456엔 (3g 1037엔)

이 차의 산지인 쓰촨성 아미산은 2000년 전 제차의 존재가 확인된 아주 오래된 차의 산지.

현재, 이 지역의 다원의 80%는 해발 800m~1500m의 고지에 있어,

밤낮의 한난차, 품부한 비에 운무와, 품질높은 찻잎으로 자라기 위한 풍족한 환경이 있습니다.

 

'아미산차' 자체가 중국 국가지리표지산품으로 지정되어 품질이 우수한 것을 알 수 있지만,

그 중에서도 수 많은 세계적 경연대회에서 우수한 성적을 거두어

이제는 중국 국내외에서 명성을 얻는 '죽엽청'은 단연 최고라고 할 수 있습니다.

 

그런데 뜻밖에도 차명으로서의 '죽엽청'이 세상에 데뷔한 것은 비교적 최근의 일로

1964년. 그 후, 사천성산 차엽의 품질의 향상과 브랜드의 호가립을 목표로

1988년에 설립된 사천성 아미산 죽엽청 차업유한공사에 의해

1999년에 동기업의 등록상표가 되어 현재에 이르고 있습니다.

 

대나무 잎을 연상시키는 형상과 색조가 이 명칭의 유래로 알려져 있으며,

부풀어 오른 편형과 깊은 녹색의 싹이 아름답게 다듬어진 외관을 보는 것만으로

이 차의 질적인 높이를 예감케 합니다.

물론 그것이 배신을 당하는 일은 없고, 오싹한 풋맛과 탄탄한 감칠맛이 경쟁하듯

입안으로 퍼진 뒤를 쫓아가는 것처럼 화려한 화향이 입안을 채울 때,

그리고 터무니없이 달여오는 맛이 좋고,

전별로 다르게 나타나는 표정을 건드릴 때마다 좋은 차를 만나는 것의

행복을 느끼지 않을 수 없습니다.

 

 

3. 梅家塢龍井 매가오용정 10g 3672엔 (3g 1102엔)

중국 차 세계에서 '룽징차', 그 중에서도 저장성 항저우시 서호 주변에 산지를 가진

'서호롱징'의 위치를 뒤흔드는 것은 그다지 출현하지 않을 것으로 생각됩니다만,

「梅家塢」も獅峰、龍井、雲栖、虎跑と並ぶ、

함꼐하는 그런 다원의 하나로 서호 서남쪽에 위치합니다.

 

서호 주변은 2025년에 들어 다소 낮은 기온이 계속되어

예년보다 조금 수확 개시가 늦어져 3월 20일부터라고 합니다만,

그만큼, 잎내에 향미 성분을 확실히 쌓아 명확하고 두꺼운 품질로 완성되었습니다.

참고로 이 차의 수확은 3월 26일이었습니다.

 

항상 '용정차'에 적합한 탕온에 대해,

사소한 타이밍을 재는 것이 귀찮은 경우는 끓여서 한 호흡 둔 정도라고 설명해 왔습니다만,

올해의 이 차, 그 특징을 최대한 누리려면 10호흡 정도를 봐 주시는 것이 좋지않을까.

 

탑노트의 부드러운 로스팅향에 수렴성이 부드럽게 어우러진 후,

깔끔한 꽃향이 입안 가득 퍼집니다.

주목할 만한 것은 오래 지속되는 맛과, 오래 지속되는 향미의 변화.

내릴 때 마다, 아, 나왔다! 라고 생각하지 않고 떠들기도 하고.

천천히 천천히, 즐길 수 있는 차입니다.

 

 

 

4. 参賽鉄観音 참사 철관음 *대회차 10g 2268엔 (3g 680엔)

참사(콘테스트레벨)의 이름을 딴 청향타입의 철관음

뚜렷한 난화향과 유향, 황주를 연상시키는 달콤한 향으로 임팩트 있는 향미를 뿜어내는 "충격의 철관음"

 

 

5. 杉林渓高山茶 삼림계 고산차 20g 2484엔 (3g 373엔)

대만의 3대 고산차구 중 하나인 삼림계차구의 가장 깊고 높은 곳에 위치한 용봉협이 이 차의 고향.

해발 1600m에서 1800m에 있는 다원에서는 천천히 시간을 들여 성장함으로써 자미와 향기 성분이 가득한 찻잎이 되고,

이 지역 중에서도 퀄리티 높은 찻잎이 자라기 위한 조건을 가장 많이 갖추고 있다고 하는 산구입니다.

 

올해도 이 제작자다운 섬세하고 심지의 강함을 느끼게 하는 마무리가 되었습니다.

하얀 꽃을 연상시키는 부드러운 꽃향기에,

콘과 같은 부드러운 단맛이 부드럽게 입안에 퍼져, 고산차다운 느낌이 들면서,

일정한 두께도 있다・・・。

 

 

6. 合歓山高山茶 합환산 고산차 20g 2484엔 (3g 373엔)

이 차의 산지의 산 자체는 해발 3,422m이고, 그 1,400~2,100m 사이에 다원이 펼쳐져 있습니다.

일대는 '합환산 고산차구'라고 하며, 더 큰 차구인 '리산 고산차구'에 속합니다.

합환산 주변에는 취봉, 무사, 기래산 등 이름난 고산차의 산지가 울창하여

타 고산차구에 비해 강설이 많고 아침저녁으로 한난차의 크기와 운무의 농도 등

품질 높은 차를 만들어내는 조건이 갖추어져 있습니다.

 

아름다운 초록빛을 띤 싱싱한 찻잎은 이 차가 고산차임을 두드러지게 나타내면서도

특별히 온화하고 섬세한 향미는 합환산 고산차의 특징이라고 할 수 있습니다.

생각보다 오래 지속되고 안정적인 향미를 오랫동안 천천히 즐길 수 있는 것도 강점으로,

이 차의 저력이라고 할까, 숨겨진 파워를 느낄 수 있습니다.

 

 

7. 香檳烏龍茶 향빈오룡차 10g 3024엔 (3g 907엔)

대만의 특산차라고도 할 수 있는 '동방미인차'.

본래 다수에게는 해충인 '차노미도리히메요코바이(소록엽선)'에 의해 흡즙되어

찻잎을 독자적인 프로세스로 제다한 우롱차로,

수많은 별칭 중 하나가 '향빈오룡차'입니다.

 

향은 중국어로 샴페인을 뜻하며, 이 차를 입에 댄 외국인이 훌륭한 향을 샴페인에 비유했다는 것이 이 명칭의 유래 중 하나.

자, 이쪽의 향빈오룡차, 치밀한 오렌지색이라고나 할까요?

우선은 그 너무 아름다운 수색에 당합니다.

그리고 향미라고 하면, 향기의 자미滋味가 완벽하게 혼연일체가 되어,

입안의 어딘가에 맞는다는 감각 없이, 그러면서도 남김없이 퍼지고,

굉장히 화려한데 화려하다는 표현이 맞지 않은 고품질감이라고나 할까요.

 

게다가 로스팅에 의존하지 않는 밀향, 신맛을 느끼지 못하게 하는 감귤맛을 깨달았을 때,

그것이야말로 동방미인차의 지향적인 모습임을 알려줍니다.

 

1포째는 끓인 후 한 호흡 두었던 물로 조금 천천히 추출.

2포 이후에는 뜨거운 물로, 사박사박 몇포째 우린 후에는 서서히 시간을 늘려 추출해보세요.

수색에 붉은맛이 나오면 깊은 맛에 두께가 더해져 샴페인이라기보다 브랜디의 정취를 느끼실 수 있을 것입니다.

 

 

8. Bailu Dong Fang Mei Ren 백로 동방미인 10g 2376엔 (3g 713엔)

본래, 찻나무에 있어서는 해충인 '차노미도리히메요코바이(소록엽선)'에 의해서 흡즙되어 찻잎을,

독자적인 프로세스로 제다한 우롱차로,

대만의 특선차라고도 할 수 있는 것이 '동방미인차'.

원료 찻잎의 품종 특정이나 생산 지역의 한정은 없고, 반대로 그것들의 조건이나 조합에 의해,

각각의 특징있는 향미를 가지는 '동방미인차'가 태어납니다.

 

이 차의 명칭에 있는 '백로'는 원료 찻잎의 품종명.

정식명칭은 대차17호라고 하며, 대만 농업부 차 및 음료 작물 개량장에서

오랜 기간에 걸쳐 개발 육성되어 1983년에 명명되어 데뷔했습니다.

 

품종 개성이 '동방미인차'에 적합하다고 정평이 나 있는 '백로'이지만,

올해 입하한 '백로 동방미인'은 그것을 충분히 느끼게 해 정말 좋은 품질로 완성되었습니다.

카보스와 같은 감귤감을 중심으로, 흰꽃을 연상시키는 화향이 주위를 굳히면서, 밀향이 늦게 찾아오는 전개.

 

추출 시간의 조절이나 포를 거듭할수록 변화하는 캐릭터에 우연과 필연의 재미를 즐기면서,

고급스러운 차가 가지는 주머니의 깊이, 상냥함에 싸이는 기분 좋음은 무엇으로도 대신하기 어렵다, 라는 생각을 재차 가르쳐 주는, 그런 차입니다.

 

9. 中茶黄印春芽極品生餅茶2002 중차 황인춘아극품생병차 2002 357g 45360엔 (3g 381엔)

보이차의 원료차는 운남성 남서부를 산지로 하는 '운남대엽종'.

제조법의 차이에 의해 '생차'와 '숙차'로 나눌 수 있습니다.

이 둘의 차이를 간단히 설명하자면 '생차'란 햇볕에 말려 완성한 녹차,

'숙차'는 그 녹차를 원료차로 하여 미생물에 의한 발효를 한 것으로, 차류로는 흑차에 속합니다.

 

이 '중차황인춘아극품생병차 2002'는 그 중 '생차'

악 357g의 원반형으로 긴압된 '병차'입니다.

 

전통적으로 보이차의 대부분은 일정한 성장도가 있는 찻잎으로 만들어지는데,

이 차는 포장지에 인쇄되어 있는 '춘아극품'이 나타내듯이 봄에 싹을 틔운 싹과 젊은 잎을 원료 찻잎으로 하고 있습니다.

그것은 '병차'의 표면이 매우 매끄럽게 만들어져 있는 상태에서도 알 수 있고,

원료 찻잎이 젊고 부드럽기 때문에 '병차'로 성형할 떄 확실히 긴장되는 것입니다.

 

그런데, 그 원료차의 품종인 '운남대엽종'은 원래 떫은맛의 근원이 되는 카테킨의 함유율이 높은 데다가,

'생차'로 완성하면 카테킨이 많아 찻잎에 잔존하기 때문에, 완성 즉시의 '생차'는 상당히 떫은 맛이 강한 차가 됩니다.

 

그래서 시간의 경과, 즉 숙성에 따른 향미의 변화를 기다려서 마시는 방법이 선택지가 되는데,

현재는 그 원숙한 향미를 맛보는 것을 목적으로 에이징시키는 것이 '생차'의 마시는 방법이 되고 있다고 할 수 있습니다.

 

2002년 생산 이후 이미 20년이 넘는 시간이 경과한 이곳의 차.

당당한 빈티지차라고 부를 수 있는 영역에 돌입하고 있으며,

우선 빨간색에 가까운 진한 오렌지색의 찻물에 그것이 나타나고 있습니다.

 

입안에 가장 먼저 퍼지는 것은 약간의 편백나무를 모방한 상쾌한 목질향,

그리고 그 뒤를 조심스럽고 투명한 진향이 따라갑니다.

생차다운 떫은맛도 남기면서 맛과의 밸런스가 절묘.

모든 밸런스가 "딱"으로 정돈 된, 바디는 있는데 너무 강하지 않은,

빈티지 '생차'의 하나의 제철이 와 있을까 하고.

 

참고로 포장지 가운데에 있는 노란색 '차(茶)'자가 빨간색 '중(中)'자 8개로 둘어싸인 도안은

'인급(印級)'이라고 하며 1950년대부터 60년대까지 보이차가 국영 제다공장에서 만들어질 때 사용했던 등급 구분 표시.

현재 당시의 의미는 거의 없지만 몇몇 제다공장이 전통과 품질에 대한 일종의 상징으로 사용하고 있습니다.

 

 

10. 宮廷老散茶2000 궁정노산차 2000 40g 2268엔 (3g 170엔)

보이차, 실은 이 이름 아래 제다법이 두 종류 있는데,

완성된 차에 대해 하나는 '생차', 또 하나는 '숙차'라고 호칭됩니다.

 

꽤 짧게 접어 전하자면, '생차'는 말하자면 녹차로, 다만 전통적으로는 햇볕에 말린 것이다.

'숙차'는 이 천일건조한 찻잎을 일정한 환경하에서 미생물에 의한 발효를 시킨 것으로 '흑차'라는 분류에 속합니다.

 

이 궁정노산차 2000은 후자의 '흑차' 타입.

미생물에 의한 발효로 인해 건조 핫잎은 거무스름한 색을 띄고 있습니다만,

찻물은 어느 쪽인가 하면 진한 홍색.

제대로 된 볼륨감은 있지만, 실로 평범하고 부드러운 맛.

2000년 제조, 25년의 세월이 흐른 에이징에 의한 진향과 원료 찻잎인 운남대엽종만의 장향이

절묘한 하모니를 선사하는 그야말로 연륜의 향미라고 할 수 있습니다.

 

 

11. 祁門紅茶 기문홍차 20g 1836엔 (3g 275엔)

당사 창업 이래, 매년, 빠뜨리지 않고 매장에 진열해 온 찻잎 중 하나입니다.

홍차의 시조인 중국에서 중국 홍차의 대표라고 하면 시간과 노력을 들여 만들어내는 공부홍차이고,

그 대 대표가 기문홍차라는 것에 이의가 제기되는 일은 없을 것입니다.

 

뭔가를 특별한 향기나 자미를 너무 주장하는 것이 아니라,

화향 밀향 과실향에, 단맛 감칠맛 떫은맛을 균형있게 가지면서,

평범하게 끝나는 것이 아니라, 입안에 남는 기문홍차 이외의 차가 가질 수 없는 여운.

그리고 이것이야말로 세상에 '기문향'으로 칭송되고 있는 향미이며

인도의 다즐링과 스리랑카의 우바와 견줄 수 있는 '세게 3대 고향高香홍차'의 하나로 꼽히고 잇는 맛이라는 것을 알게 됩니다.

 

올해도 그 이유를 배신하지 않기는 커녕, 예년보다 약간 비트감있는 마무리가 되어 있습니다.

단, 조금 내리는 방법에 대한 연구가 필요할지도 모릅니다.

탕온은 따끈따끈한, 끓은 물에 한 호흡을 둔 정도가 좋은데,

추출 시간의 근소한 차이로 인해 보여주는 표정에 차이가 생깁니다.

우선은 앞서 말한 모든 향미를 한꺼번에 내려고 하지 말고 

그때그때 우위가 되는 향미를 즐기시면 됩니다.

 

 

12. 日月潭紅玉紅茶 일월담 홍옥 홍차 20g 1728엔 (3g 259엔)

홍옥은 이 차의 원료인 찻잎의 품종명.

대만 찻잎개량장에서 50년의 세월에 걸쳐 육성되어 1988년에 데뷔했습니다.

대만의 홍차는 지리 기후 조건이나 역사적 배경에서 대체로 품질이 높다고 생각합니다만

그 중에서도, 이 '일월담 홍옥 홍차'의 퀄리티는 피카이치.

 

뜨거운 물을 붓자마자 일어서는 명확하고 부드러운 멘솔향.

거기에 따라 화려한 꽃향과 풋사과를 연상시키는 신선한 과실향과의 협연은

2025년에도 훌륭하고, 절묘한 밸런스를 유지하면서,

입안에는 섬세하고 강력한 향순한 자미가 퍼집니다.

 

 

13. 雲南紅茶 中国紅 운남홍차 중국홍 20g 2376엔 (3g 356엔)

운남성에서 생상되는 홍차의 하나 '중국홍'은, 복수 품종에 의한 최적의 블렌드를 산출하는데,

800이상의 품종을 대상으로 3년의 연구 기간을 거쳐, 2007년에 세상에 나왔습니다.

 

원래 '중국홍'은 중국문화를 대표한다고 할 수 있는 색채를 나타내는 것으로,

그런 단어를 명칭에 붙이는 것은 그 아름답고 붉은 찻물의 색을 가리킬 뿐만 아니라 중국홍차의 대표,

중국홍차의 백미가 될 수 있는 자부심을 느낍니다.

 

이 '중국홍'은 타 지역에서 이식해 봉경현에서 육성한 매점, 호아단, 금훤, 오룡, 파현4호, 쯔유, 금관음에,

현지 품종인 봉경대엽종 등 다품종의 블렌딩.

他地域から移植し鳳慶県で育成した梅占、黄旦、金萱、烏龍、巴県4号、紫娟、金観音に、地元品種である鳳慶大葉種など多品種のブレンド

 

화향, 과실향, 춘향이 얽혀있는 화려하고 복잡성이 있는 향기에,

두껍고 무겁지 않은 가벼운 자미와의 다중주에,

홍차이자 홍차를 넘어선 조재를 느낍니다.

더 말하면, 그것이 추출시간차나 전의 차이로, 그때마다 다른 품종 개성의 주장이 나타나는,

다품종 블렌드만의 재미는 놓칠 수 없습니다.

덧붙여서, 위에서 언급한 캐릭터를 마음껏 즐기려면 추출 시간을 짧게하고 포를 거듭하는 것을 추천합니다.

 

 

 

14. 鳳凰單叢 塌堀後 봉황단총 탑굴후 10g 2916엔 (3g 875엔)

봉황단총은 찻나무의 형태나 원목이 있던 환경, 향미에서 유래되어 명명되어 온 결과

현재 80여 개의 종목을 보유하고 있습니다.

 

이 차의 경우, 우너목이 큰 바위 뒤의 구멍에 나 있었기 때문에

이 명칭이 붙었다고 하며, 한자로는 塌堀後, 일본에서는 거의 볼 수 없는 글자이며,

읽는다고 한다면 「とうくつご」일까요.

 

또한 봉황단총은 향기의 유형별로 10개 정도의 그룹으로 나뉘며,

이 그룹은 '황지향형'에 속합니다.

 

'황지'는 치자를 말하며, '황지향형'에 속하는 봉황단총은 백도와 같은 짙은 꽃향을 특징으로 합니다만,

탑굴후는 어느 쪽인가 하면, 후랑보와즈를 연상시키는 품위있는 과실향이 주체로,

은은하고 스파이시한 향도 있어, 그야말로 향기의 다중주를 즐길 수 있습니다.

 

깊은 맛도 빠지는 듯한 투명감에, 두꺼운 것과 부풀려진 것이 있어,

일품이라고 할 만한 품질로 완성되어 있고,

고급스러운 봉황단총을 원하시는 분이 꼭 시험해 보셨으면 하는 차입니다.

 

 

15. 鳳凰単ソウ芝蘭香 봉황단총 지란향 10g 2376엔 (3g 713엔)

향기를 자랑하는 오룡 다류 중에서도 단연 향기로운 봉황단총류는

차 속의 향수라고까지 합니다.

 

적게 보아도 '10대향형'이라고 칭하는 10가지 향의 타입을 가지고 있으며,

이 '지란향'은 '지란향형'에 속해 그 대표 종목임은 말할 필요도 없습니다.

 

단아하고 선명한 난화향이 부드러운 과실향을 동반하고

콧구멍으로 빠져 나갈 때 무심코 나오는 한숨은 행복의 징표.

한껏 억제된 떫은 맛의 기분 좋은 자극을 동반하고,

벨벳을 연상시키는 섬세한 자미가 입안을 채워주는 이 차는

오룡차가 표현할 수 있는 하나의 도달점을 나타내고 있는 것 같습니다.

 

 

16. 岩茶金牡丹 암차 금모단 10g 2268엔 (680엔)

암차의 산지인 푸젠성 북부의 무이산맥은 예로부터 찻나무가 자생했다는 것을 인정받고 있습니다.

이 지역은 유네스코 세계유산에 등재될 정도로 자연경관이 뛰어날 뿐만 아니라 지형, 토양, 기후 등의 자연환경 모두가

찻나무 재배에 적합하고 질 높은 찻잎이 자라는 자연조건을 갖추고 있습니다.

 

또한 이 무이산맥은 변화무쌍한 지형이 각기 다른 자연환경을 만들어내고,

그 차이가 그곳에서 자라는 찻나무의 개성을 만들어 제다 후 찻잎의 개성이 됩니다.

그리고, 그 개성마다 명칭이 붙여져 온 경위로부터,

'암차'에는 수많은 종목이 존재해, 현재, 그 수, 400정도는 있다고 알려져 있습니다.

 

이 금모란은 모본을 '철관음', 부본을 황금계의 원료 찻잎 풍종인 '황단黄旦 (황염黃棪)'으로

1970년대 푸젠성 농업과학원 찻잎연구소에서 개발된 품종.

이 조합으로 태어난 아이가 우수하지 않을 수는 없고,

바로 옥란화 자체를 떠올리게 하는 두드러지게 높은 화향에는 흠잡을 데가 없습니다.

게다가 제작자의 기술의 높이를 생각하게 하는,

신중하게 실시된 로스팅이 만드는 달콤한 향기와 투명감이 넘치는 입맛을 수반해,

차에 더 이상을 바라지 말아야 한다고 생각하게 할 정도의 마무리가 되었습니다.

 

 

17. 岩茶大紅袍 암차 대홍포 10g 2376엔 (3g 713엔)

예년에 이 제작자로부터 구입하는 '대홍포'는 첫 번째 우림부터 마지막 우림까지 얇게 내도 진하게 해도 균형이 잘 잡혀 고개를 숙이게 되는데, 올해도 그 기대에 부응해 남은 마무리가 되었습니다.

 

로스팅향, 밀향, 춘향, 화향, 맛, 수렴성, 단맛을 모두 가지고,

焙煎香、蜜香、甜香、花香、旨味、収斂味、甘味の全てを持ち合わせ

그것들이 혼연일체가 되는 것이 아니라,

각각을 느끼면서 분리하지 않고 충분한 엣지를 느끼면서도 마음껏 우아하고 뛰어난 투명감과 광택이 있습니다.

 

길고 깊고 넓은 중국차 세계에는 일본의 상식을 훨씬 뛰어넘어 경애를 모으는 차가 있고,

그 중에서도 다른 것을 압도하여 최상단에 위치하는 것이 이 '대홍포'.

이런 차는 수많은 전설을 가지고 있기 마련이지만,

'대홍포'는 그 많은 것에 있어서도 다른 것을 크게 따돌리고 있습니다.

 

실제로는 현재 '대홍포'라는 명칭으로 판매를 허용하고 있는 차는 구비 조건에 따라 세 그룹 정도로 나뉩니다.

그 중 하나로 '「北斗1号」북두 1호'라는 찻나무에서 만든 것이라는 조건이 있는데,

이 '대홍포'는 그것에 해당합니다.

 

그런 '대홍포'를 포함한 '암차'의 산지는 무이산맥은 푸젠성 북부에 위치하고 있으며,

이른 시기에 유네스코 세계유산의 자연과 문화 모두의 지정을 받았습니다.

당연히 경관이 뛰어나고, 지형도 좋고 기후도 좋고 토양도 좋고,

찻나무 재배에 적합하며, 질 높은 찻잎이 자라는 자연조건을 갖춘 지역입니다.

 

이곳에서는 예로부터 찻나무가 자생하고 있으며,

흥미로운 것은 지역내에서도 지형의 차이로 인해 다른 환경이 생겨,

그것이 찻나무의 생육에 반영되고, 제다 후에는 찻잎의 개성이 된다는 것.

그 개성마다 명칭이 붙여지기 때문에 수많은 종목이 존재하며

현재 400개 정도 있다고 알려져 있습니다.

이 '대홍포'가 그들과 비슷한 종목의 정점에 있음은 말할 것도 없습니다.

 

18. 白毫銀針 백호은침 20g 2268엔 (3g 340엔)

지금 중국뿐만 아니라 차를 좋아하는 세계에서 붐이라고도 할 수 있을 정도로

기세가 있는 다류가 '백차'

방치&건조라고 하는 심플한 제조법으로 만들어져, 최근, 그래서 그 내추럴한 향미와 건강기능이 주목받아

중국 국내에서 생산지역과 생산량을 늘리고 있을 뿐만 아니라,

대만이나 일본도 포함해 세계의 차 산지에서도 같은 현상을 볼 수 있습니다.

 

하지만 원산지인 푸젠성福建省 북부, 복정시福鼎市와 쇼와현政和県에서 생산되는 백차의 양과 질은

압도적으로 다른 곳을 능가하고 있는 것도 사실.

이곳에서는 전통적으로 원료 찻잎의 사용 부위에 따라 등급이 나뉘며,

흰 솜털=백호에 덮인 싹만으로 만들어지는 '백호은침'은 최상급품에 위치합니다.

 

유차의 백호은침의 산지는 정화현政和県.

기계화된 대공장이 많은 福鼎市産과 차별화되어

오랜 세월 제다에 종사해 온 다사들의 감과 수작업에 의한 부분이 선사하는 느낌을 즐길 수 있습니다.

 

 

19. 茉莉玉螺花茶 말리옥라화차 40g 2376엔 (3g 178엔)

흠 잡을 데 없이 질 좋은 자스민차입니다.

투명하고 두툼한 자스민 꽃향이 이래도 될까 싶을 정도로 입안 가득 퍼지는데,

명확한데 강하지 않고, 단단한데 무겁지 않습니다.

또한 원료 찻잎의 적당한 감칠맛과 떫은맛이 전체를 다잡아,

언제까지나 마시고 싶다고 생각하게 하는, 실로 매력적인 마무리가 되어 있습니다.

 

이 차의 산지는 광서장족자치구 횡주시広西壮族自治区横州市.

무려 중국산 자스민 차의 약 70%가 이곳에서 생산되고 있습니다.

자스민 차 제조에 필요한 것은 원료 찻잎과 자스민 꽃봉오리입니다.

횡주시의 자스민 꽃봉오리는 알이 굵고 두꺼우며,

매우 단단한 향을 가지고 있는데다,

화기가 4월 10월로 길어 고품질의 자스민 차를 많이 생산할 수 있는 조건을 남김없이 충족시키고 있습니다.

 

원료가 되는 찻잎은, 질 높은 재스민의 꽃봉오리를 목표로

전국 각지의 차산지로부터 여기에 모여듭니다.

참고로 이 차의 원료 찻잎은 운남성에서.

백호가 가득한 나형으로 성형된 아름다운 찻잎이 탕 속에서 서서히 열려가는 모습을 놓칠 수 없습니다.

대엽종답게 큼지막한 싹을 틔우면서 만지면 알 수 있는 부드러움에 찻잎도 질이 좋은 것을 확인할 수 있습니다.

 

그 찻잎에 재스민 꽃봉오리에서 향기를 옮기는 작업을 6번 반복해 완성된 것이 바로 이 차입니다.

앞서 말씀드린 향미를 갖는 것도 당연하다고 할 수 있습니다.

 

 

20. 耳環花茶  이환화차 10g 1512엔 (3g 454엔)

이름의 耳環는 둥굴게 둘러진 모습에서 붙여진 이름이다.

저도 모르고 귓가에 들고 가고 싶어지는 귀여움 입니다.

 

찻잎이 은빛으로 빛나 보이는 것은 백호라고 불리는 솜털 때문이며,

애초에 솜털이 많은 품종의 싹과 어린 잎만을 사용하고 있다는 증거.

그런 찻잎을 원료로 하여, 방치와 건조라고 하는 '백차' 제법으로 정성스럽게 제다되었습니다.

 

향을 내는 것은 재스민의 생화.

그것도 봉오리 상태에서 채취한 것을 사용하여 이루어졌으며,

이 이환화차의 경우 그 작업이 4번 반복되었습니다.

찻잎 표면에 그치지 않고 심지까지 꽃향기가 스며들어 있어

포를 거듭해도 내릴 때 마다 서서히 향이 피어오르고,

진한 맛이 나는 찻물을 즐길 수 있습니다.